Рулеты-гриль из телятины с овощами

Описание: Сезон пикников в самом разгаре, и это отличный повод приготовить на гриле какое-то новое блюдо. Например, эти вкусные рулетики из телятины с начинкой из болгарского перца и черемши. А к ним сделать йогуртово-горчичный соус с горчицей HAAS.

Предназначение:

Конкурсные рецепты:
Мастер-класс с HAAS и SICILIA

На обед:
На второе

На природу
На ужин:
На горячее

Ингредиенты для «Рулеты-гриль из телятины с овощами»:

Рулетики из телятины

  • Телятина

    (вырезка)

    — 350 г

  • Соль

  • Перец черный

  • Горчица

    (с мёдом, ТМ "HAAS")

    — 3…4 ч. л.

  • Перец болгарский

    — 120 г

  • Черемша

    — 80 г

  • Масло растительное

    — 2 ст. л.

  • Сок лимонный

    — 2 ст. л.

Йогуртово-горчичный соус

  • Йогурт

    — 200 г

  • Горчица

    (с мёдом, ТМ "HAAS")

    — 2 ч. л.

  • Соль

  • Укроп

    (нарезанный)

    — 2 ч. л.

Рецепт «Рулеты-гриль из телятины с овощами»:

Телячью вырезку при помощи острого ножа раскройте как книжку

Хорошо отбейте её молотком

Для приготовления этих рулетиков я решила использовать горчицу с мёдом ТМ "HAAS". У неё приятный сладковато-острый вкус, отлично подходит к блюдам на гриле.

Смажьте всю поверхность мяса горчицей

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте на произвольные куски. Черемшу промойте и обсушите.

На один край мяса выложите овощи, чуть подсолите их и прижмите ладонью

Аккуратно сверните всё рулетом. Сколите его зубочистками и обвяжите нитками

Нарежьте рулет на куски толщиной 2-3 см. Каждый рулетик смажьте растительным маслом

Жарьте рулетики на раскаленном гриле или сковороде-гриль с двух сторон.

Нитки и зубочистки при подаче удалите

К рулетикам предлагаю сделать несложный йогуртово-горчичный соус. Смешайте йогурт, горчицу с мёдом ТМ "HAAS" и нарезанный мелко укроп. По вкусу добавьте соль

Подавайте рулетики горячими прям с гриля. Соус подайте отдельно.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ